Die Versuche wurden zur gleichen Zeit im Winter durchgeführt, einer in einem Gewächshaus mit HID-Oberbeleuchtung, einer in einem Gewächshaus mit LED-Oberbeleuchtung und einer in einer Stadtfarm mit LED-Beleuchtung. In allen drei Versuchen wurden genau dieselben Salatpflanzen und derselbe Dünger verwendet. Insbesondere die Pflanzen in der Stadtfarm wiesen deutlich geringere Nitratwerte auf, da sie jeden Tag mit der richtigen Lichtmenge angebaut wurden.
Die im Gewächshaus unter HID- und LED-Beleuchtung angebauten Pflanzen wiesen beide höhere Nitratwerte auf, da sie von unterschiedlichen Klimabedingungen und weniger Licht als optimal beeinflusst wurden. Die Pflanzen erlebten bewölkte, sonnige, kältere und wärmere Tage, an denen sich Nitrate in den Blättern der Pflanzen ansammelten. Die Ergebnisse dieses Experiments bestätigten, dass neben der LED-Beleuchtung das Klima ein wichtiger zu kontrollierender Parameter ist, um die Nitratreduzierung zu maximieren.
Bei den meisten Salatpflanzen ließen sich durch eine Anpassung der Lichtrezeptur an eine bestimmte Wachstumsumgebung Nitratwerte von unter 1500 mg/kg erzielen. Dies hatte keine Auswirkungen auf den Ertrag oder andere Qualitätsaspekte wie Haltbarkeit und Vitamingehalt. Eine Kombination der Lichtrezeptur mit einer dynamischen Bewässerungsstrategie könnte diese Werte bei Bedarf noch weiter senken. Eine ähnliche Strategie könnte auch in einem Gewächshaus angewendet werden, das zusätzliche LED-Beleuchtung verwendet, indem die Klimaparameter und die Beleuchtung so angepasst werden, dass sie zusammenwirken. Im Gewächshausversuch mit LED-Beleuchtung erzielten wir niedrigere Nitratwerte als im Versuch im Gewächshaus mit HID-Beleuchtung.
