Hoe je een succesvolle verticale boerderij bouwt

2024-05-23

Deel 1: Het juiste klimaat, de juiste verlichting en de juiste afstand

Het belangrijkste onderdeel bij het starten van een indoor farm is om een kweker te hebben die begrijpt hoe je planten binnenshuis kweekt. Nieuwe (sensor)technologieën en het internet der dingen bieden geweldige kansen voor indoor farming, maar als je geen kweker hebt, haal je niet het maximale uit je bedrijf. Je kunt geweldige verpakkingen en aantrekkelijke marketingtools hebben, maar het product zelf bepaalt je succes. Dat gezegd hebbende; dit zijn enkele van de belangrijkste factoren die het succes of falen van je vertical farm-investering kunnen bepalen:

Gewasselectie
Verlichtingsselectie en -ontwerp
Luchtstroomontwerp en klimaatbeheersing
Afstandsstrategieën voor planten
Gewaslogistiek en automatisering
Irrigatie en voeding
Data, sensoren, besturing en software
Keuze van het substraat
Doelgroep en verkoopkanaal

Wanneer we kijken naar hoe je het hoogste rendement op een investering in een verticale boerderij kunt behalen, besteden we veel aandacht aan het creëren van een faciliteit waarmee je de hoogste opbrengst aan gewassen (gemeten in gram) kunt produceren met de meest ideale hoeveelheid licht (gemeten in mol of mol). Dat komt omdat je LED-groeilampen tot de hoogste kosten behoren in termen van de infrastructuur en werking van de stadslandbouw. Met dat in gedachten, volgen hier enkele van onze meest waardevolle tips om je gram per mol te verhogen. De informatie is verzameld uit onderzoek dat is uitgevoerd bij het Philips GrowWise Center en commerciële projecten van de VS, Japan tot Europa.

Stap 1: Zorg voor een goed klimaat

Een aspect dat veel nieuwe verticale boerderijkwekers over het hoofd zien wanneer ze een indoor landbouwomgeving creëren, is het handhaven van de beste klimaatomstandigheden. Als we ervan uitgaan dat 50% van het elektrische ingangsvermogen wordt omgezet in licht, wordt de resterende 50% direct omgezet in warmte. Een goede luchtstroom kan deze directe warmte verwijderen, maar ook het licht dat door het gewas wordt geabsorbeerd, wordt indirect omgezet in warmte. Normaal gesproken verdampt het gewas water in de lucht om van deze warmte af te komen, daarom zal dit proces resulteren in een hogere luchtvochtigheid. Om de toenemende luchtvochtigheid en temperatuur onder controle te houden, moet u beginnen met een goed ventilatie- en luchtbehandelingssysteem in uw verticale boerderij. Als u geen goed klimaatbeheersings- en luchtbehandelingssysteem installeert, zal dit uw opbrengsten verlagen, wat resulteert in extra kosten en gedoe na installatie om inefficiënties te verhelpen.

Stap 2: Zorg voor de juiste verlichting

Als je eenmaal een goed klimaat hebt, hoe kun je er dan de hoogste opbrengsten uit halen? We hebben honderden onderzoeksprojecten gedaan naar het kweken van planten binnenshuis, waarbij we ons richtten op opbrengst en de meest optimale lichtintensiteit voor een bepaald gewas of ras. Opbrengst is echter niet altijd het meest cruciale en belangrijkste onderdeel. Laten we rode eikensla als voorbeeld nemen. Wanneer deze sla buiten op een veld wordt gekweekt, wordt hij rood omdat hij wordt gestrest door de zon of grote temperatuurschommelingen en levert hij doorgaans minder op dan zijn groene versie. Wanneer dezelfde variëteit binnenshuis wordt gekweekt, blijft hij grotendeels groen omdat er geen UV-licht is, maar hij ontwikkelt zich wel snel en vertoont vergelijkbare of soms zelfs betere groei dan een groene versie. Bij het GrowWise Center van Philips Lighting hebben we vier fulltime plantenspecialisten die zogenaamde licht- en groeirecepten ontwikkelen voor specifieke gewassen. Op basis van hun onderzoek hebben we een kleurlichtrecept ontwikkeld voor rode eikensla dat een overwegend groene krop rode eikensla in slechts drie dagen verandert in een donkerrode sla. Telers kunnen een grote krop sla kweken in hun normale groeicyclus, dit lichte recept toepassen als een pre-oogstbehandeling en een gewas van geweldige kwaliteit krijgen met veel hogere opbrengsten en het juiste uiterlijk. Samen met veredelingsbedrijven screenen en helpen we hen bij het ontwikkelen van variëteiten die telers kunnen helpen om nog meer te differentiëren op basis van smaak, kwaliteit of kleur.

Stap 3: Zorg voor de juiste afstand

De afstandsstrategie die u gebruikt bij het kweken van planten binnenshuis is een andere manier om uw gram/mol te verbeteren. U wilt de planten zo uit elkaar plaatsen dat elke plant een optimale hoeveelheid licht krijgt en u verlicht de planten in plaats van de planken waarop ze staan. Als u de ideale afstandsstrategie kent, hoeft u niet te investeren in afstandsrobots, omdat u de extra opbrengst kunt controleren die afstandsplanten opleveren in vergelijking met de investering die nodig is voor automatisering van deze strategie. Voor onze verticale boerderijprojecten kunnen we bijdragen aan uw bedrijfsberekeningen met advies over de beste afstand en het beste lichtrecept voor elk gewas. Op basis van die informatie kunt u beslissen of handmatige afstandsrobots of afstandsrobots de meest kostenefficiënte keuze zijn voor uw faciliteit. Daarnaast stelt onze samenwerking met de toonaangevende veredelaars in de branche u in staat om de juiste variëteit te kiezen voor uw gewasspecifieke vereisten.

In de volgende blog bespreken we nog meer belangrijke uitgangspunten om uw kans op succes met een verticale boerderij te vergroten.