成功する垂直農場を構築する方法
パート1: 気候、照明、間隔を適切にする
屋内農場を始めるときに最も重要なのは、屋内で植物を育てる方法を理解している栽培者を確保することです。新しい (センサー) 技術とモノのインターネットは屋内農業に大きなチャンスをもたらしますが、栽培者がいなければ、事業を最大限に活用することはできません。優れたパッケージングと魅力的なマーケティング ツールを用意することはできますが、成功を左右するのは製品自体です。そうは言っても、垂直農場への投資の成否を左右する最も重要な要素は次のとおりです。
- 作物の選択
- 照明の選択とデザイン
- 気流設計と気候制御
- 植物の配置戦略
- 農作物の物流と自動化
- 灌漑と栄養
- データ、センサー、制御、ソフトウェア
- 基質の選択
- ターゲット層と販売チャネル
垂直農場の投資収益率を最大化する方法を検討する際、私たちは、最も理想的な光量 (モルまたはモルで測定) を使用して、最高の収穫量 (グラムで測定) の作物を生産できる施設の構築に重点を置きます。これは、LED 栽培ライトが、都市農業のインフラストラクチャと運用の点で最も費用がかかるものだからです。そのことを念頭に置いて、モルあたりのグラム数を増やすための最も価値のあるヒントをいくつか紹介します。情報は、Philips GrowWise Center で行われた研究と、米国、日本、ヨーロッパにわたる商業プロジェクトから収集されています。
ステップ1: 気候を適正にする
多くの新しい垂直農場の栽培者が屋内農業環境を作る際に見落としがちなのが、最適な気候条件を維持することです。電気入力の 50% が光に変換されると仮定すると、残りの 50% は直接熱に変換されます。適切な空気の流れによってこの直接的な熱を除去できますが、作物に吸収される光も間接的に熱に変換されます。通常、作物はこの熱を取り除くために空気中に水分を蒸発させるため、このプロセスによって空気の湿度が高くなります。湿度と温度の上昇を制御するには、垂直農場に適切な換気と空調システムを設置する必要があります。適切な気候制御と空調システムを設置しないと、収穫量が減少し、設置後に非効率性を修正するために追加コストと手間がかかります。
ステップ2: 適切な照明を選ぶ
良い気候が整えば、そこから最大限の収穫を得るにはどうすればよいでしょうか。当社は、特定の作物や品種の収穫量と最適な光強度に焦点を当て、屋内での植物栽培に関する研究プロジェクトを何百回も実施してきました。ただし、収穫量は必ずしも最も重要で、最も重要な部分であるとは限りません。レッドオークレタスを例に挙げてみましょう。このレタスを屋外の畑で栽培すると、太陽や大きな温度変化によるストレスを受けて赤くなり、通常は緑のレタスに比べて収穫量が少なくなります。同じ品種を屋内で栽培すると、紫外線がないためほとんど緑のままですが、成長が早く、緑のレタスと同等か、場合によってはそれ以上の成長を示します。フィリップス ライティングの GrowWise センターには、特定の作物向けのいわゆる光と成長のレシピを開発するフルタイムの植物スペシャリストが 4 人います。彼らの研究に基づいて、わずか 3 日でほとんど緑のレッドオークレタスを濃い赤のレタスに変えるレッドオークレタスの着色光レシピを開発しました。栽培者は通常の成長サイクルで大きなレタスを栽培し、収穫前の処理としてこの軽いレシピを適用することで、収穫量が大幅に増加し、見た目も良好な高品質の作物を得ることができます。育種会社と協力して、栽培者が味、品質、色に基づいてさらに差別化できるように支援できる品種を選別し、開発を支援しています。
ステップ3: 適切な間隔を確保する
屋内で植物を育てるときに使用する間隔戦略は、グラム/モルを向上させるもう 1 つの方法です。植物の間隔を空けて、各植物が最適な量の光を得るようにし、植物が置かれている棚ではなく植物自体に光を当てます。理想的な間隔戦略を知っていれば、間隔調整ロボットに投資する必要がなくなります。間隔調整戦略の自動化に必要な投資と比較して、植物の間隔がもたらす追加の収穫量を確認できるからです。当社の垂直農場プロジェクトでは、各作物に使用する最適な間隔と光の配合に関するアドバイスを提供して、お客様の事業計算に貢献できます。その情報に基づいて、手動間隔調整または間隔調整ロボットのどちらが施設にとって最もコスト効率の高い選択であるかを判断できます。さらに、業界をリードするブリーダーとの協力により、作物の特定の要件に適した品種を選択できます。
次のブログでは、垂直農場で成功する可能性を高めるためのより重要な出発点について説明します。
