Cómo construir una granja vertical exitosa
Parte 1: Conseguir el clima, la iluminación y el espacio adecuados
La parte más importante a la hora de iniciar una granja vertical es contar con un cultivador que sepa cómo cultivar plantas en interiores. Las nuevas tecnologías (de sensores) y la Internet de las cosas ofrecen grandes oportunidades para la agricultura vertical, pero si no tienes un cultivador no sacarás el máximo partido a tu explotación. Puedes tener un embalaje estupendo y herramientas de marketing atractivas, pero el producto en sí determinará tu éxito. Dicho esto, estos son algunos de los factores más importantes que pueden determinar el éxito o el fracaso de tu inversión en una granja vertical:
- Selección de cultivos
- Selección y diseño de iluminación
- Diseño de flujo de aire y control del clima.
- Estrategias de espaciado para plantas
- Logística y automatización de cultivos
- Riego y nutrición
- Datos, sensores, control y software
- Elección del sustrato
- Público objetivo y canal de venta
Cuando analizamos cómo obtener el mayor rendimiento de una inversión en una granja vertical, nos centramos mucho en crear una instalación que le permita producir el mayor rendimiento de cultivos (medido en gramos) utilizando la cantidad ideal de luz (medida en moles o mol). Esto se debe a que las luces LED de cultivo se encuentran entre los gastos más altos en términos de infraestructura y funcionamiento de la agricultura urbana. Teniendo esto en cuenta, aquí le presentamos algunos de nuestros consejos más valiosos para aumentar sus gramos por mol. La información se recopila a partir de investigaciones realizadas en el Philips GrowWise Center, así como de proyectos comerciales que abarcan desde EE. UU., Japón hasta Europa.
Paso 1: Conseguir el clima adecuado
Un aspecto que muchos nuevos productores de granjas verticales pasan por alto cuando crean un entorno de cultivo en interiores es mantener las mejores condiciones climáticas. Si asumimos que el 50% de la energía eléctrica de entrada se convierte en luz, el 50% restante se convierte directamente en calor. Un flujo de aire adecuado puede eliminar este calor directo, pero también la luz que será absorbida por el cultivo se convertirá indirectamente en calor. Por lo general, el cultivo evapora agua en el aire para deshacerse de este calor, por lo tanto, este proceso dará como resultado una mayor humedad del aire. Para mantener bajo control el aumento de la humedad y la temperatura, debe comenzar con un buen sistema de ventilación y manejo del aire en su granja vertical. No instalar un sistema adecuado de control climático y manejo del aire disminuirá sus rendimientos, lo que resultará en costos adicionales y molestias después de la instalación para corregir ineficiencias.
Paso 2: Consigue la iluminación adecuada
Una vez que se tiene un buen clima, ¿cómo se pueden obtener los mayores rendimientos? Hemos realizado cientos de proyectos de investigación sobre el cultivo de plantas en interiores centrándonos en el rendimiento y la intensidad de luz más óptima para un determinado cultivo o variedad. Sin embargo, el rendimiento no siempre es la parte más crucial e importante. Tomemos como ejemplo la lechuga de roble rojo. Cuando esta lechuga se cultiva al aire libre en un campo, se vuelve roja porque está estresada por el sol o grandes cambios de temperatura y, por lo general, produce menos en comparación con su versión verde. Cuando la misma variedad se cultiva en interiores, permanece mayormente verde porque no hay luz ultravioleta, pero se desarrolla rápidamente y muestra un crecimiento comparable o incluso mejor que una versión verde. En el GrowWise Center de Philips Lighting, tenemos cuatro especialistas en plantas a tiempo completo que desarrollan las llamadas recetas de luz y crecimiento para cultivos específicos. Basándonos en su investigación, desarrollamos una receta de luz de coloración para la lechuga de roble rojo que convierte una cabeza de lechuga de roble rojo mayormente verde en una lechuga de color rojo oscuro en solo tres días. Los productores pueden cultivar una gran cabeza de lechuga en su ciclo de crecimiento normal, aplicar esta receta ligera como tratamiento previo a la cosecha y obtener una cosecha de gran calidad con rendimientos mucho mayores y la apariencia adecuada. Junto con las empresas de mejoramiento, seleccionamos y las ayudamos a desarrollar variedades que podrían ayudar a los productores a diferenciarse aún más en función del sabor, la calidad o el color.
Paso 3: Consigue el espaciado correcto
La estrategia de espaciado que utilices al cultivar plantas en interiores es otra forma de mejorar tus gramos/mol. Debes espaciar las plantas de modo que cada una reciba una cantidad óptima de luz y estés iluminando las plantas en lugar de los estantes en los que se encuentran. Conocer la estrategia de espaciado ideal puede evitar que tengas que invertir en robots espaciadores porque puedes comprobar el rendimiento adicional que ofrece el espaciado de las plantas en comparación con la inversión necesaria para la automatización de esta estrategia. Para nuestros proyectos de granjas verticales, podemos contribuir a los cálculos de tu negocio con asesoramiento sobre el mejor espaciado y la mejor receta de luz para utilizar en cada cultivo. En función de esa información, puedes decidir si el espaciado manual o los robots espaciadores son la opción más rentable para tus instalaciones. Además, nuestra cooperación con los principales criadores de la industria te permitirá elegir la variedad adecuada para los requisitos específicos de tu cultivo.
En el próximo blog analizaremos puntos de partida más cruciales para aumentar sus posibilidades de éxito en una granja vertical.
