Leave Your Message

كيف يمكن لبيئات النمو المختلفة أن تؤثر على مستويات النترات في الخضروات الورقية

2024-07-05

تم إجراء التجارب في نفس الوقت في الشتاء، واحدة في صوبة زجاجية مزودة بإضاءة علوية عالية الكثافة، وواحدة في صوبة زجاجية مزودة بإضاءة علوية بتقنية LED، وواحدة في مزرعة بالمدينة مزودة بإضاءة LED. تم استخدام نفس محاصيل الخس ونفس الأسمدة في جميع التجارب الثلاث. كانت المحاصيل في مزرعة المدينة على وجه الخصوص تحتوي على مستويات أقل بكثير من النترات، لأنها كانت مزروعة باستمرار مع كمية مناسبة من الضوء كل يوم.

أظهرت المحاصيل المزروعة في الدفيئة تحت إضاءة HID وLED مستويات أعلى من النترات لأنها تأثرت بظروف مناخية مختلفة ومستويات ضوء أقل من المستوى الأمثل. شهدت النباتات أيامًا غائمة ومشمسة وباردة ودافئة، تراكمت خلالها النترات في أوراق النباتات. وأكدت نتائج هذه التجربة أنه بالإضافة إلى إضاءة LED، فإن المناخ هو معلمة مهمة يجب التحكم فيها لتحقيق أقصى قدر من تقليل النترات.

بالنسبة لمعظم محاصيل الخس، يمكن تحقيق أقل من 1500 ملغ/كغ من النترات فقط من خلال تخصيص وصفة الضوء داخل بيئة نمو معينة. ولم يؤثر هذا على الغلة أو جوانب الجودة الأخرى، مثل مدة الصلاحية ومحتوى الفيتامينات. يمكن أن يؤدي الجمع بين وصفة الضوء واستراتيجية الري الديناميكية إلى خفض هذه المستويات بشكل أكبر إذا رغبت في ذلك. يمكن أيضًا تطبيق استراتيجية مماثلة في دفيئة تستخدم إضاءة LED التكميلية من خلال تكييف معلمات المناخ والإضاءة للعمل معًا. في تجربة الدفيئة بإضاءة LED، حققنا مستويات نترات أقل من التجربة في الدفيئة بإضاءة HID.

خس فريزي

يوضح الشكل أعلاه مستوى النترات في الخس الفريزي المزروع في دفيئة (GH) تحت ظروف إضاءة مختلفة (GH HID أو GH Pre LED) مقارنة بنفس الخس المزروع في مزرعة رأسية (VF LED) تحت إضاءة LED حصريًا في الشتاء. تمثل الحروف المختلفة فروقًا ذات دلالة إحصائية.

يُظهِر هذا البحث أن نوع الإضاءة المستخدمة وبيئة النمو يمكن أن يكون لهما تأثير كبير على مستويات النترات في الخضروات الورقية. يمكن للمزارعين في كل من المزارع الحضرية والصوبات الزراعية استخدام هذه المعلومات لفتح فرص جديدة. يمكنهم إنتاج الخضروات الورقية المصممة خصيصًا لمستهلكيهم والمتطلبات المحلية.